为增加学生对食堂工作的全方位了解，近日，资产经营公司组织学生志愿者在学校食堂开展后厨探访活动。

在第一、二食堂，资产经营公司总经理史达带领餐饮负责人和学生志愿者进入食堂后厨，依次参观了食堂后厨的样品保存柜、食材储备区、食材清洗区、加工区、备餐区及餐具清洗区等加工生产区。史达向大家介绍了各个专项分区的意义、功能与责任划分，并向参观的同学展示了相关区域的生产加工流程与管理细节。

公司餐饮管理人员和食堂经营单位现场负责人一起参加了现场参观。通过本次活动增进了学生与食堂之间的交流，让学生了解到食堂日常运作及食品安全规范化管理的真实现场，进一步筑建起了大家与学校食堂在食品安全上信任的桥梁。

（文摄：杜昕 审：史达）